Riesgo de eritritol de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco (estudio grande de la Clínica Cleveland)

Según un gran estudio de la Clínica Cleveland de más de 4000 personas, el uso de eritritol como edulcorante alternativo está asociado con un mayor riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Durante casi 10 años, he advertido a mis lectores que eviten el eritritol, que se encuentra en una vertiginosa variedad de alimentos bajos en carbohidratos y edulcorantes alternativos como Swerve.

Este edulcorante bajo en calorías es muy popular entre quienes siguen la dieta cetogénica, Trim Healthy Mama o protocolos similares de pérdida de peso bajos en carbohidratos.

El eritritol es quizás el alcohol de azúcar más popular que, entre otras cosas, contribuye a un desequilibrio en el intestino y también puede dañar la flora intestinal sana.

Este clavo en el ataúd del eritritol muestra una vez más que no existe tal cosa como un almuerzo gratis cuando intenta cambiar su dieta para volverse más saludable.

Los edulcorantes falsos como el eritritol y los primos químicos como el xilitol que induce la diarrea simplemente no lo llevarán a ese objetivo a largo plazo.

En otras palabras, no puedes tener tu pastel sin harina endulzado artificialmente y comértelo también.

Para estar saludable, necesita comer COMIDA REAL... ¡esto incluye edulcorantes de alimentos integrales como miel cruda o jarabe de arce si quiere disfrutar de algo dulce de vez en cuando!

Veamos los detalles de este estudio condenatorio sobre el eritritol.

¡Haría bien en ir a su despensa y tirar lo que contenga de inmediato!

Gran estudio con más de 4000 participantes

La Clínica Cleveland realizó el estudio junto con la revista Nature Medicine y publicó los resultados en febrero de 2023. (1)

Más de 4.000 participantes en América y Europa participaron en el estudio. (2)

Los resultados mostraron que las personas con niveles más altos de eritritol en la sangre tenían un mayor riesgo de sufrir un ataque cardíaco, un derrame cerebral o incluso la muerte.

También observaron los efectos de agregar eritritol a sangre total o plaquetas sanguíneas aisladas, que son fragmentos de células que se agrupan para detener el sangrado y ayudar a que se formen coágulos de sangre. Los resultados mostraron que el eritritol facilita la activación de las plaquetas y la formación de un coágulo. Los estudios preclínicos han confirmado que tomar eritritol aumenta la formación de coágulos sanguíneos [emphasis mine]. (3)

¿Correlación o causalidad?

El gran estudio sobre los efectos negativos para la salud de los niveles de eritritol en sangre muestra un riesgo asociado y no es una investigación causal doble ciego.

Pero en las sabias palabras del Cirujano General de Florida, el Dr. José Ladapo:

¡El hecho de que la correlación no sea equivalente a la causalidad no significa que debamos abandonar el sentido común!

Ignorar esta investigación porque el vínculo es asociativo es muy miope.

Conclusiones

Según la Clínica Cleveland, el eritritol es aproximadamente un 70 por ciento tan dulce como el azúcar.

Sin embargo, cuando se consume, el tracto intestinal tiene dificultad para metabolizar el producto.

Eso significa que parte de eso termina en la sangre donde no pertenece.

El comunicado de prensa de la Clínica Cleveland describió el escenario de la siguiente manera:

en cambio, es [erythritol] entra al torrente sanguíneo y sale del cuerpo principalmente a través de la orina. El cuerpo humano produce naturalmente pequeñas cantidades de eritritol, por lo que se puede acumular un exceso de consumo.

Como era de esperar, el director ejecutivo del Consejo de Control de Calorías, Robert Rankin, restó importancia a los hallazgos del estudio y dijo: "Contrariamente a décadas de investigación científica que muestran que los edulcorantes reducidos en calorías como el eritritol son seguros, como lo demuestran las aprobaciones regulatorias globales para su uso en alimentos y bebidas". 4)

Mmm. ¡No creo que las "aprobaciones regulatorias globales" sean un indicador de que algo sea seguro!

Uno de los muchos ejemplos de cuán ridícula es esta declaración es el hecho de que la FDA permite el aluminio en el procesamiento del queso. ¿Es esto una garantía de la seguridad del aluminio en el consumo humano?

¡Poco probable!

Los consumidores inteligentes que han comido eritritol harían bien en eliminar este edulcorante artificial de su dieta. Estos incluyen, pero no se limitan a, alcoholes de azúcar relacionados tales como xilitol, sorbitol, isomalta, manitol, lactitol y maltitol.

referencias

(1) El edulcorante artificial eritritol y el riesgo de eventos cardiovasculares

(2, 3) El estudio de la Clínica Cleveland encuentra que el uso frecuente de edulcorantes artificiales está relacionado con tasas más altas de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares

(4) Estudio: el edulcorante de eritritol se relaciona con un mayor riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular