Urban Farm, CSA y Farmers Markets. Mi comida local favorita

Comparación de opciones de alimentos locales, como mercados de agricultores, agricultura apoyada por la comunidad (CSA) y granjas urbanas.

Una de las tendencias más alentadoras de nuestro tiempo es que más personas que nunca están cambiando a alimentos locales.

En muchos casos, este movimiento surge por necesidad.

Por ejemplo, la calidad del suministro de alimentos sigue disminuyendo rápidamente, y el espectro de las inyecciones de ARNm para el ganado ya está ahí, a pesar de que el público desconoce en gran medida su introducción. (1)

"Te vas a comer los bichos" no es una teoría de la conspiración. La proteína de insectos ya se está agregando como un ingrediente furtivo a muchos alimentos procesados ​​en la UE, y Estados Unidos no se queda atrás. (2)

Además, existe el riesgo de escasez de alimentos debido a los continuos ataques a nuestras cadenas de suministro, lo que eventualmente puede conducir a una interrupción masiva de los mecanismos de suministro. (3)

La comida local es el mejor seguro de salud

¡El mejor seguro contra estos problemas es construir su propia red de fuentes locales de alimentos!

El activista dr. Vandana Shiva incluso llega a decir que "los agricultores son los médicos del futuro".

Puede que pague más por este tipo de comida, ¡pero es de mejor calidad, más nutritiva y sabe mejor!

Además, puede tener la tranquilidad de saber que está vinculado por su nombre a los agricultores que producen sus alimentos.

De esta forma, se puede determinar de forma rápida y directa el conocimiento preciso de las técnicas utilizadas, desde la semilla o pasto hasta la mesa.

Esto es similar a las respuestas de correo electrónico desordenadas que recibe de los representantes de servicio al cliente que preguntan sobre ingredientes de marca y métodos de producción.

Una vez que esté listo para emitir su voto por la supervivencia de la humanidad y el planeta comprando alimentos producidos localmente en lugar de los comprados por la empresa, descubrirá rápidamente que hay tres modelos comerciales predominantes disponibles.

¡La buena noticia es que todas estas opciones son increíbles!

Todo lo que tiene que hacer es averiguar qué modelo de negocio se adapta mejor a su vida cotidiana personal y a su enfoque de las compras de comestibles. Puedes usar los tres si quieres.

Cuando se trata de comida local, no existe una receta única para todos. También hay superposiciones entre los diferentes modelos. ¡Más de eso más tarde!

A continuación describo cada método. Mientras lee, considere lo que mejor se adapte a su estilo de vida y horario.

¡Entonces salga y apoye a los granjeros locales con sus donaciones de alimentos!

mercados de agricultores

Los mercados de agricultores son quizás la forma más conocida de obtener comestibles locales.

En este modelo de negocio, un grupo de agricultores se reúne periódicamente en un lugar específico para vender sus alimentos y otros productos directamente al público.

Los mercados de agricultores pueden variar de pequeños a bastante grandes. St. Pete's Market, que atrae a unos 10.000 visitantes todos los sábados, es probablemente el más grande y famoso de mi comunidad.

Sin embargo, mi pequeña comunidad también tiene un mercado de agricultores los sábados por la mañana con solo unos pocos vendedores.

Mi esposo y yo hacemos un punto para visitar el mercado de agricultores en cada lugar que visitamos fuera de la ciudad. ¡Te da un mejor sentido de comunidad que casi cualquier otra cosa!

El único inconveniente de los mercados de agricultores es que el consumidor no visita la granja directamente. Esto deja la puerta abierta a posibles estafadores (se sabe que los vendedores compran alimentos producidos en masa y los hacen pasar por locales).

Este problema se soluciona haciendo que los coordinadores del mercado de agricultores visiten físicamente los patios de cada proveedor aprobado para garantizar la autenticidad.

Además, en mi opinión, a veces puede ser difícil verificar que el producto haya sido cultivado en tierra (la hidroponía tiene una baja densidad de nutrientes y no es algo que compraría).

Agricultura apoyada por la comunidad (CSA)

La agricultura apoyada por la comunidad o CSA es otro método para conectar directamente a los agricultores y consumidores en un modelo comercial de beneficio mutuo.

Así es como funciona en pocas palabras. Un agricultor ofrece un cierto número de “acciones” a la comunidad circundante.

Lo más común es que la 'participación' sea una bolsa de verduras proporcionada cada semana durante la temporada agrícola. Sin embargo, también pueden incluirse otros productos agrícolas.

Para participar, los consumidores compran una cuota de membresía y, por lo general, se les pide que la recolecten en la granja a una hora específica cada semana.

Los CSA pueden ofrecer un número limitado de acciones con descuento si se compromete un cierto número de horas de voluntariado para la granja.

Granja urbana

Las granjas urbanas son otra opción de comida local que está ganando popularidad.

La tienda en la que compro en mi comunidad (Meacham Urban Farm) es un híbrido de una CSA y un mercado de agricultores.

Por ejemplo, los consumidores pueden comprar una "Tarjeta Granja" para recibir descuentos en productos y beneficios como compras en línea.

Sin embargo, una tarjeta es completamente opcional, ya que cualquiera puede comprar allí durante el horario comercial, que es más flexible que un mercado de agricultores típico.

También puede ver exactamente dónde se cultiva el producto, justo donde lo compra.

También se ofrece carne de res, pollo, pan casero y otros alimentos locales.

Lo especial de las granjas urbanas es que no solo comercializan sus propios productos, sino también los de otras granjas locales.

Esto le da a su selección de productos el estilo de un mercado de agricultores al mismo tiempo que fortalece la lealtad del cliente, como lo que ofrece un CSA.

A continuación se muestra un breve video de lo que compré recientemente en mi viaje semanal a mi granja urbana local.

¿Qué estilo de platos locales se adapta mejor a ti?

¡Comparta los enlaces a sus CSA, granjas urbanas y mercados de agricultores favoritos a continuación!

referencias

(1) Las vacunas de ARNm para ganado y animales de compañía ya están disponibles.

(2) Insectos para uso en pan, cerveza y varios otros artículos 'destinados al público en general', cortesía de la UE

(3) Se incendian las plantas de procesamiento de alimentos y los centros de distribución. *ACTUALIZACIÓN 11* Uno de los mayores proveedores de huevos de Estados Unidos está en llamas